Sabor Zen: Uma Jornada Gastronómica Vegetariana no Festival Pico Zen

Durante todos os dias do Festival Pico Zen, os participantes embarcaram numa viagem sensorial também, através da gastronomia vegetariana, descobrindo sabores e texturas que alimentavam tanto o corpo quanto a alma. A chef Débora Aguiar trouxe-nos uma abordagem de fusão entre vegetariano e macro biótico que celebra a simplicidade e a pureza dos ingredientes, cada refeição foi uma experiência de deleite para os sentidos.

Nenhum pormenor é descurado no festival e as refeições dos participantes e de quem o visita são uma parte importante. Por isso, em mais um ano, a organização apostou na confecção das suas próprias refeições. E este ano com uma inovação, o restaurante era contíguo ao parque do festival e aberto ao público.

Durante quatro dias Débora Aguiar deu asas à imaginação e contemplou-nos com uma panóplia de sabores intensos, desde sopa miso, a curry de grão de bico, vegetais aos molhos e sobremesas vegan sem adição de açúcar.

As bebidas à disposição estavam em conformidade com o espírito do festival. A ausência de bebidas com álcool não tornou as opções menos interessantes com águas aromáticas, masala chai ( chá indiano), sumos e água lisa.

A unanimidade reinou no que diz respeito à apreciação global da gastronomia proposta a presentada pelo Pico Zen.

Atribuí a nota de muito bom!

Quem se diverte de barriga vazia, certo?